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Woraus früher nur Kaugummis und kleine Spielzeuge kamen, eröffnet sich heutzutage dem Kunden eine weitgefächerte Palette an regionalen Produkten. Lebensmittelautomaten haben sich vom Kindermagneten zum Alleskönner für regionale Produkte gewandelt. Sie sprießen förmlich aus dem Boden, auch wenn mitunter die Standortsuche ein aufwendiges Unterfangen werden kann.

Vorteile für Erzeuger und Verbraucher: Lebensmittelautomaten für regionale Produkte

Die Argumente für Lebensmittelautomaten liegen auf der Hand.

Landwirten bietet sich dadurch die Möglichkeit, Produkte direkt zu vermarkten. Mit jedem Kauf werden somit direkt und in der Regel ohne Zwischenhändler Landwirte aus der Region unterstützt. (CROSSLINK)

Lebensmittelautomaten für regionale Produkte sind immer verfügbar

Außerdem kann der Kunde meist rund um die Uhr frische und vor allem reife Produkte erwerben (CROSSLINK). Maßgeblich hierfür ist der kurze Transportweg der Produkte vom Erzeuger direkt in die mobile Do-It-Yourself Verkaufsstelle. Das ist sowohl ein Plus für Umwelt als für die Produktqualität und somit letztlich für den Verbraucher. (Crosslink Superfood).

Und die Nachfrage nach solchen 24/7 Angeboten wächst stetig. Laut dem Bayerischen Landesamt für Statistik lebt mehr als die Hälfte aller Berufstätigen nicht in der Gemeinde, in welche sie auch arbeiten. [1] Treffen die Pendelzeiten dann auch ungünstige Ladenöffnungszeiten bleiben häufig nur noch Lieferservices und der Online Handel übrigen. Lebensmittelautomaten bieten hier eine sinnvolle Ergänzung.

Mehr Transparenz durch Lebensmittelautomaten für regionale Produkte

Zusätzlich ist die Transparenz der erwerbbaren Lebensmittel vergleichsweise hoch. Im Gegensatz zum Supermarkt kennt man die Herkunft bzw. den Erzeuger der Produkte oder kann diese zumindest leicht nachvollziehen.

Lebensmittelautomaten für regionale Produkte als wichtige Stütze für die Nahversorgung

Neben den genannten Vorteilen tragen Landwirte, welche sich für eine Direktvermarktung per Automat entscheiden, auch zur Nahversorgung der Region bei. Vor allem in ländlichen Regionen mit abnehmender oder bereits schwacher Infrastruktur ist das eine unverzichtbare Stütze. So verfügen in Bayern laut Bayerischen Wirtschaftsministerium aktuell rund 43 % aller Kommunen über keine klassische Nahversorgung. [1]

Lebensmittelautomaten schaffen es sowohl für Erzeuger als auch für Verbraucher positive Effekte zu erzeugen. 

Verschiedene Formen von Lebensmittelautomaten für regionale Produkte

Der Verbraucher findet im Wesentlichen drei unterschiedliche Formen von Lebensmittelautomaten. Es gibt Spiral- oder Schachtautomaten, Trommelautomaten und Klappenautomaten. Ein neuer Trend geht zudem zu so genannten Menü-Automaten. Diese Alleskönnern können durch einen integrierten Kühlschrank, Grill und Mikrowelle frische Komplettmenüs schnell und zeitlich flexibel angeboten werden.

Grundsätzlich können alle genannten Automaten mit Kühlung ausgestattet werden, um den Kunden eine möglichst große Bandbreite an Produkten bieten zu können. So ist ein fehlendes Rindersteak vom lokalen Bauern für den Grillabend selbst am Sonntag verfügbar. 

In Sachen Bezahlung geht der Trend auch in diesem Bereich zu bargeldlosen Varianten. In den letzten Jahren haben sich immer mehr Kreditkarten bzw. Smartphone Bezahlsysteme  sowie Bezahl-Apps und die NFC-Technologie etabliert. [1]

Lebensmittelautomaten: Welche Kosten hat der Erzeuger?

Ein Lebensmittelautomat bringt zwar viele Vorteile mit und wird gerne als Alleskönner angesehen. Gleichzeitig sind mit der Technologie natürlich auch Kosten für den Landwirt verbunden. Die Preise für die unterschiedlichen Geräte liegen je nach Ausführung zwischen 5.000€ und 15.000€. Hinzu kommt, dass das Veterinäramt einen Raum vorschreibt, welcher alle Auflagen für einen Lebensmittelautomaten erfüllt. Unter dem Strich muss ein Erzeuger also mit 10.000€ bis 20.000€ Gesamtinvestition für seinen Lebensmittelautomaten rechnen.

Hinzu kommt auch ein zusätzlicher Arbeitsaufwand für den Landwirt. Je nach Frequentierung und Nachfrage kann dieser stark schwanken. Schätzungen der Landesanstalt für Landwirtschaft zur Folge ist mit etwa einer Stunde pro Tag Zusatzaufwand zu rechnen. [1]

Lebensmittelautomaten für regionale Produkte sind gut für Verbraucher – aber auch für Erzeuger?

Die Vorteile des Lebensmittelautomaten für den Verbraucher liegen auf der Hand. Es stellt sich aber die Frage, ob der Lebensmittelautomat für den Erzeuger überhaupt rentabel ist.

Die Landesanstalt für Landwirtschaft ist dieser Frage nachgegangen. Eine pauschale Antwort ist auch in diesem Fall nicht möglich. Wichtige Kriterien sind beispielsweise die Investition für den Automaten und die Umhausung sowie die geplanten Instandhaltungskosten. Schätzungen ergeben, dass ein Bauer beispielsweise gut 330 Eier pro Tag, 38 Liter Milch oder 4,5 kg Grillfleisch für einen rentablen Betrieb der Automaten pro Tag verkaufen muss. [1]

Fazit

Unter dem Strich können Lebensmittelautomaten keinen wesentlichen Einfluss auf den Ertrag eines landwirtschaftlichen Betriebes nehmen. Hierfür sind die Absatzmengen einfach zu gering. Nicht zu unterschätzen ist allerdings der Imagegewinn sowie die Werbung für den Landwirt.

Hier kommt allerdings ein wesentlicher Punkt ins Spiel. Bäuerliche Direktvermarkterbetriebe richten aktuell kaum ihr Augenmerk auf Marketing und Onlinepräsenz. Eine professionelle Vermarktung, wie beispielsweise ein Logo und eine Website, bedürfen einer fundierten Marketingsstrategie.  

Lebensmittelautomaten haben definitiv das Zeug dazu, vom reinen Kindermagnenten zum Alleskönner für regionale Produkte zu mutieren. Wesentlich für den Erfolg sind aber nicht nur Verbraucher, welche das Angebot annehmen, sondern auch Erzeuger, welche zeitgemäß dafür werben.

Quellen:

[1] Dr. Anja Hensel-Lieberth, LfL; Anke Wehking, LfL; Sabine Biberger, AELF Ingolstadt; Claudia Eberl, AELF Ingolstadt Direktvermarktung Automaten und Vertrauenskassen – Forum Diversifizierung, Februar 2018, Bayerische Landesanstalt für Landwirtschaft (LfL)

https://www.lfl.bayern.de/mam/cms07/publikationen/daten/informationen/direktvermarktung-automaten-vertrauenskassen-forum-diversifizierung_lfl-information.pdf